블로거이야기/나는야 초보요리사 16

아이들이 좋아하는 접는 사탕 만들기

어린 아이들한테 한때 '틱톡'과 '유튜브' 짧은 영상에서 이슈가 되었던 것이 있습니다. '접는사탕'! 아이들의 나이 불문하고 아주 쉽게 사탕을 만드는게 있습니다. 또한, 직접 원하는대로 원하는 모양의 사탕을 만들 수 있기에 아이들의 호기심을 자극하기에 충분합니다. 딸이 꼭 반드시 만들고 싶다고 노래를 불러서... 검색을 통해 공부한 후 '접는 사탕'을 만들어 보았습니다. 젤리는 '하리보젤리'를 가장 많이 사용하는데요. 동네 마트에 갔더니 하리보젤리가 없어서 다른 젤리를 구매했습니다. 컵은 종이컵을 사용하는게 좋습니다. 저는 집에 종이컵이 없어서 일반 그릇을 사용했습니다. 10초씩 총 4번을 돌려야되는 이유가 있습니다. 그 이유는 젤리가 전자레인지에서 녹으면서 보글보글 거품이 발생하는데요. 한번에 40초를..

아이들이 좋아하는 짜파구리 만들기

오래전 '아빠! 어디가' 프로그램을 통해 이슈가 되었던 라면이 있습니다. 바로 짜파게티와 너구리 라면을 합친 '짜파구리' 입니다. 그때당시 저도 엄청나게 먹었습니다. 하지만, 시간이 지나면서 그냥 사천짜파게티를 사서 먹으면서 '짜파구리'는 자연스럽게 기억에서 잊혀졌습니다. 최근 7살 된 딸이 매운 음식을 좋아하게 되면서 저에게 '매운 짜파게티 먹고 싶어' 라는 말을 하더라고요. 그래서 오랜만에 딸과 함께 집에 있는 라면을 활용해 짜파구리를 만들어서 같이 먹어보았습니다. 딸이 직접 만들어서 먹을 수 있게 재료를 준비했습니다. '안성탕면, 짜파게티' 2개면 맵고 달고 맛있는 짜파구리를 만들 수 있습니다. 제가 다 만들어서 아이에게 줄 수 있지만 아이가 직접 만들어서 먹는다면 그 맛은 더욱 좋기에 아이가 직접..

누구나 손쉽게 갈치구이 하는 방법

갈치는 남녀노소, 나이불믄 누구나 좋아하는 생선이고 구이, 국, 조림 등 갈치는 다양한 요리로 최고의 밥반찬이 되곤 합니다. 맛있는 생선이기에 갈치는 높은 가격에 소비자의 식탁에 올라갑니다. 저도 갈치를 좋아하고 와이프와 애기까지 갈치를 너무나 좋아하기에 가까운 마트에서 구매해서 먹기도합니다. 또한, 가끔씩은 갈치 전문 출조선을 이용해 갈치잡이를 통해 집 냉동실에 보관하여 그때그때 갈치를 꺼내 먹습니다. 갈치를 좋아하는 저는 갈치 구이를 이렇게 요리합니다. 여러분은 어떻게 하시나요? 준비물 : 갈치, 전분가루, 맛소금 ※ 전분가루와 맛소금은 갈치 구이를 더욱 맛있게 만들어주는 역활을 합니다. ▲여러조각의 갈치를 한봉지에 담아버리면 안됩니다. 한끼식사 분량씩 봉지에 담고 냉동보관하셔야 합니다. 갈치는 잡자..

오징어볶음 만들때 칼집을 냈더니

마트 혹은 수산시장에서 저렴한 가격으로 구매하고 누구나 좋아하는 오징어. 살아있는 오징어는 회로 드셔도 좋고, 냉장 혹은 냉동 오징어는 살짝 데쳐서 드셔도 되고 볶음, 무침 등 다양한 요리로 만들어서 드실 수 있습니다. 최근 마트를 찾았다가 오징어를 구매하게 되었으며, 오징어를 이용해서 오징어 볶음을 만들어서 먹어보았습니다. 그런데요. 오징어 볶음을 만들면서 오징어에 칼집을 냈더니... 제가 원하는 오징어 볶음의 모습이 아니였습니다. 어떤 상황이였을까요? ▲구매한 오징어입니다. ▲나름 보기좋게 음식을 만들어 보겠다고 오징어에 칼집을 내었습니다. ▲칼집을 내고 먹기 좋게 잘른 후 음식을 만들어 봅니다. ▲오징어 볶음에 들어갈 파, 양파, 당근도 먹기 좋게 썰어줍니다. ▲달궈진 후라이팬에 기름을 부어줍니다...

생각보다 쉬운 생선구이 하는법

제가 바다낚시를 좋아한다는 이유로 저희 집 냉동실에는 많은 생선이 있습니다. 생선은 다양한 구이, 조림, 탕 등 다양한 요리를 해서 먹을 수 있는 최고의 음식재료입니다. 제 딸내미가 이제 21개월인데요. 생선구이를 주면 정말 잘 먹습니다. 이런 이유로 거의 매일 생선구이를 해서 아이와 함께 먹고 있습니다. 생선구이. 정말 쉬운 음식입니다. 그런데요. 너무 쉽다고 요리할때 신경쓰지 않으면 너무 짜거나 너무 싱겁거나 껍질이 후라이팬에 달라붙어 버립니다. 매일같이 생선구이를 해서 먹기에 이제는 생선구이를 제 입맛에 맞게 쉽게 하고 있습니다. 저는 어떻게 생선구이를 만들고 있을까요? ▲냉동되었던 생선을 밖으로 꺼낸 후 실온에서 약 3~4시간정도 해동시킵니다. ▲한쪽면에 칼짚을 내줍니다. 칼짚을 낼때는 생선 가운..

냉동 오징어 싱싱하게 삶는 방법

가까운 마트 혹은 수산시장을 찾으면 오징어는 1년 4계절 볼 수 있습니다. 하지만, 금방 잡아올렸거나, 냉장된지 오래되지 않은 싱싱한 오징어를 만나기란 쉽지 않습니다. 대부분이 잡힌 지 오래 된 오징어를 구매할 것이며, 구매한 오징어를 바로 드시면 좋겠지만... 냉동실에 보관했다가 꺼내서 드시는 경우가 있습니다. 여름철 제가 그렇습니다. 제주도에 산다는 이유로 밤마다 한치 오징어를 잡으러 다닙니다. 한치 오징어를 잡으면 바로 먹는게 아니고 바로 냉동실에 보관했다가 먹고 싶은 날 해동을 한 후 손질하고 오징어를 먹게 됩니다. 최근 제주도 바다를 찾아서 몇마리의 한치 오징어를 잡게 되었습니다. 여느때와 마찬가지로 한치 오징어를 냉동실에 보관했다가 먹었는데요. 이때 제가 알고 있는 한가지 TIP이 있습니다. ..

전복죽 끓일때 중요한 정보

우리나라에서 가장 선호하는 죽은 무엇일까요? 흰죽? 야채죽? 아닐 것 입니다. [전복죽]을 가장 선호할 것 입니다. 전복죽은 전복이라는 해산물과 쌀을 이용해 만드는 죽으로 영양과 맛 모두다 월등합니다. 인터넷에서 '전복죽 만드는 방법'을 검색하면 다양한 정보가 나오고, 만드는 사람마다 그 방법이 다를 것 입니다. 음식은 만드는 사람과 방법에 따라 모두다 다를 수 있습니다. 하지만, 그 음식을 만들면서 꼭 지켜야 하는 부분들이 존재합니다. 해당 게시글에 저는 누구나 전복죽을 만드는 방법에 대해 알고 있지만, 한가지 간과하는 부분이 있기에 그 부분에 대해 언급하고자 합니다. 그럼 전복죽을 같이 만들어볼까요? ▲ 수산센터, 시장, 마트에 가시면 쉽게 전복을 접할 수 있습니다. ▲ 전복을 구매하실 때 너무 커도..

누구나 쉽게 만들 수 있는 제육볶음

밥반찬 중 제육볶음은 우리나라의 많은 사람들이 좋아하는 음식일 것 입니다. 제육볶음은 간단한 재료로 정말 쉽게 만들 수 있고, 나이를 막론하고 이 음식을 싫어하는 사람은 없을 것 입니다. 제육볶음은 마트에서 파는 '양념장'을 이용해서 쉽게 만들수도 있으며, 직접 양념장을 제조하여 만들수도 있습니다. 오랜기간 혼자 살면서 많은 음식을 만들어서 먹었는데요. 저에게 가장 자신있는 요리는 제육볶음과 생선조림일 것 입니다. 이 두가지 음식은 양념장이 가장 중요하며, 양념장 조리 법은 비슷하기도 합니다. 그럼 바로 누구나 쉽게 만들 수 있는 제육볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 메인 준비물 : 당근, 양파, 파, 삼겹살 ※ 양념장 준비물 및 제조는 게시글에 중간에 이어집니다. ▲ 가장 먼저 당근을 잘..

[오징어요리]오징어 먹물라면을 아시나요? 비쥬얼은 꽝이지만, 맛과 건강식

[오징어요리]오징어 먹물라면을 아시나요? 비쥬얼은 꽝이지만, 맛과 건강식 여름 제주바다의 대표 어종은 '한치'입니다. 그리고 한치와 더불어 '무늬오징어'라는 아주 맛있는 오징어도 잡힙니다. 낚시 중 잡힌 한치 혹은 무늬오징어는 그 자리에서 썰어서 먹어도 좋으며, 통 찜으로 먹어도 좋고... 다양하게 즐길 수 있습니다. 그리고 여름철 제주도 수산시장을 찾으시면 정말 저렴한 가격으로 오징어를 구매하실 수 있습니다. 지난 주말 제주도 수산시장에서 한치 1kg에 8,000~10,000원에 판매되고 있는 모습을 볼 수 있었습니다. 이렇게 저렴하게 판매되고 있다는 것은 정말 많은 오징어가 제주도 바다에서 잡히고 있다는 뜻이기도 합니다. 아일락은 제주도 바다에서 낚시를 즐기며, 여름철 밤에는 오징어를 잡기위해 바다를..

[오징어손질]한번의 가위질로 오징어 손질 하는 방법!

[오징어손질]한번의 가위질로 오징어 손질 하는 방법! 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락'입니다.^^ 이번주는 저에게 너무나 짧았던 한 주 였습니다. 너무나 바빳던 한 주가 마무리되는 주말이 찾아왔습니다. 이번 주말은 일주일동안 고생한 저에게 잠시 힐링타임을 주려고 합니다. 제주도의 이곳저곳을 다니면서 사진도 찍고 잠시 일상에서 벗어나보려고 합니다. 주말동안 있었던 일에 대해서는 기대해주셔도 좋습니다.^^ 많은 말은.. 그만!!!! 바로 오늘의 게시글을 시작하도록 하겠습니다.^^ 이 글을 읽고 계신분들... '오징어 손질' 하는 방법을 알고 계시나요??? 대부분의 낚시꾼 이라면 각종 생선을 손질하실 수 있는 방법을 알고 있습니다. 하지만.. 처음 낚시를 하시거나 잠깐 즐기는 낚시를 하다가 덜썩 ..

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