제주촌놈닷컴

흔히 바다낚시 4대 어종으로 감성돔, 참돔, 벵에돔, 돌돔을 꼽는데 이들 중 최고를 가리자면 단연 돌돔이라 할 수 있습니다. # 줄돔 또는 뺀찌라고 불리는 '돌돔' 미성어기에는 머리와 몸에 가로 줄무늬가 있어 흔히 줄돔이라고 부릅니다. 돌돔의 이빨은 무엇이든지 깨서 먹어도 흉터하나 남지 않습니다. 낚시줄도 쉽게 잘라버리며, 석회질로 이루어진 이빨은 날카로운 낚시바늘도 들어가지 않습니다. 그렇기에 일명 '뺀찌'라고 부르기도 합니다. # 40cm가 넘어가는 '돌돔' 돌돔의 체장이 40cm가 넘어가면 제대로 된 돌돔이라고 표현하며, 밝은 회흑색 바탕에 6-7개의 검은 가로 줄무늬가 있습니다. 40cm가 넘어가면 수컷돌돔의 줄무늬는 점차 없어지고 주둥이 끝과 꼬리에만 줄무늬가 남습니다. 연안의 바위지역에 서식하..

우리나라에서 비싸게 판매되고 소비자가 비싸게 사서 드시는 생선이 있습니다. 그 생선은 '돔'이라 불리웁니다. 대표적인 4대돔은 다음과 같습니다. 횟집에서 비싸게 판매되는 4대돔의 경우 대부분 다음과 같이 판매가 될 것 입니다. 제주도 대부분의 횟집에서는 kg당 참돔의 경우 8만원이상, 벵에돔/감성돔의 경우 12만원 이상, 돌돔의 경우 싯가로 판매됩니다. 근데요. kg당 생선의 가격이 정해지기에 사람 인원에 따라 먹는 양에 따라 고른 생선에 따라 가격이 천차만별로 또다시 달라집니다. 그렇다면, 여러분이 횟집을 찾아서 회를 드실때 '돔' 종류를 드신다면 어떻게 주문을 하고 계신지요? 대부분이 메뉴판을 보고 "참돔 주세요. 돌돔 주세요."를 하고 계실 것 입니다. 이때 소비자인 우리가 알아야하는 내용이 있습니..

제주도 여행하면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇일까요? "한라산, 성산일출봉, 올레길" 등 일 것 입니다. 그렇다면... 제주도 먹거리하면 가장 먼저 무엇이 떠오를까요? "흑돼지, 회" 일 것 입니다. 제주도에서 먹는 흑돼지와 회는 다른 음식보다 분명 높은 가격대를 형성하고 있습니다. 높은 가격을 지불하면서 먹는 음식... 맛있는 곳에서 먹어야 먹고난 후 지불한 금액에 대해서도 후회스럽지 않습니다. 제주도에서 태어나고 자란 저도 제주도내에서 흑돼지를 먹고 싶으면 이곳! 회를 먹고 싶으면 이곳! 딱 정해진 곳이 있습니다. 흑돼지 집은 다음에 공개합니다. 오늘은 횟집을 공개하려합니다. 저는 제주도에서 회를 먹고 싶을 때 어디를 가고 어떻게 먹고 있을까요? 잠시나마 침을 꿀꺽 삼키시고 저와 같이 배고픈 장소로 ..

바다의 생선 중 회로 먹지 못하는 부분도 있습니다. 하지만, 대부분의 생선은 회로 드실 수 있습니다. 우리나라에서 주로 먹는 생선회는 '참돔'이 가장 많을 것이며, 비싼 어종으로는 '다금바리, 감성돔, 벵에돔'이 있을 것이며, 겨울철 저렴하게 즐기는 '방어'도 있습니다. 이와 별개로 가을철에는 '전어'를 즐기고, '고등어'도 즐기고, 생선에 따라 가격차이도 많이 발생하고 모든 생선이 다른 맛을 전해줍니다. 사람의 입맛은 모두다 다를 것 입니다. 제가 작성하는 '내 입맛대로 고른 최고의 생선회' 목록에 여러분께서 즐겨드시는 생선회가 없을 수도 있습니다. 하지만, 제가 작성하는 부분을 여러분이 아직 드시지 못하셨을 수도 있습니다. 제가 생각하는 생선회 맛에 대해 읽어보신 후 횟집을 찾았을 때, 여러분의 횟감..

횟집에서 회 제대로 즐기는 방법 제주도하면 가장 먼저 떠오르는 것은 '한라산, 성산일출봉, 바다, 올레길' 일 것 입니다. 이제까지 제주도를 찾는 많은 여행객은 '관광지'를 먼저 선택하시고, 숙소를 정하고 그 이후 맛집을 정했습니다. 하지만, 최근에 여러명의 제주도 여행 설계를 해드리면서 관광지와 숙소만큼 중요한 것이 '맛집'이라는 것을 알게 되었습니다. '맛집'을 먼저 선택하고 그 주변 관광지를 선택하고 숙소를 정하는 방식! 또 다른 제주도 여행 계획이 되고 있다는 것을 느끼게 되었습니다. 그렇다면... 제주도 '맛집'? 아닙니다. '음식' 하면 가장 먼저 떠오르는 부분이 무엇일까요? 제주도 음식하면 '흑돼지'와 제주바다에서 나오는 '회'가 떠오르실 것 입니다. 흑돼지를 제대로 즐기는 방법에 대해서는 ..

초보도 할 수 있는 바다 생선 회 뜨는 방법 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락' 입니다.^^ 금방 '초보낚시꾼이 범하기 쉬운 실수 유형'을 등록하고... 그 내용 중 한 부분을 바로 이어서 등록합니다. 대부분의 낚시꾼 이라면 각종 생선을 손질하실 수 있는 방법을 알고 있습니다. 하지만.. 처음 낚시를 하시거나... 잠깐 즐기는 낚시를 하다가 덜썩 바다 물고기가 잡히면 싱싱하게 바로 회로 먹고 싶지만 손질 방법을 몰라서 어쩔수 없이 수산센터가서 부탁하거나 한숨만 나옵니다. 오늘 저는 바다 생선의 손질하는 방법을 소개해 드리겠습니다. ※ 바다 생선의 손질방법은 거의 모든 생선이 동일합니다. - 아래에 소개해 드리는 바다 생선의 종류는 날렵하게 생긴 생선종류이며, 광어, 가자미, 넙치등은 다른 방법..

횟집? 그까이꺼! 낚시꾼의 생일상 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락' 입니다.^^ 불타는 금요일이 지나고 불타는 토요일이 찾아왔습니다. 불타는 토요일이지만 오늘 저는 꼼짝없이 집에 붙잡히게 되었습니다. 정말 오랜만에 아일락의 가족이 모두다 모이는 날이기 때문입니다. 지금 이 게시글을 얼른 작성하고 공항으로 간 후 누나를 픽업해야합니다.ㅜ 얼른 게시글을 등록해봅니다. 오늘 아일락의 게시글은 많은 말 없이 바로바로 시작해봅니다.^^ ※ 아래의 view on 추천손가락을 한번씩 클릭하시고 읽어주시면 감사하겠습니다.^^ ※ 위의 사진, 캬아아아아아아아 쥑이죵??? 최근 아일락은 20대 마지막 생일을 맞이했습니다. 생일 기념으로 친구들과 제주도의 바다를 찾게 되었으며, 용왕님이 벵에돔이라는 녀석을 생일..