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살아있는 생선. 즉 '활어'를 손질할 때 많은 분들은 아래의 사진처럼 생선의 아가미 안에 칼을 넣어 찌른 후 피 빼기를 해줍니다. 위의 방법은 많은 낚시꾼들이 사용하고 있는 생선의 피빼기 방법이며, 위의 방법으로 피빼기를 하셔도 좋습니다. 또한, '피'를 제거한 생선은 자신의 낚시 가방에 다시 깨끗한 바닷물을 채워주고 그곳에 물고기를 담아서 집으로 가져가시면 됩니다. 이때, 자신의 생선을 담는 낚시 가방에 얼음을 조금 넣어주는 것도 좋습니다. 낚시 장소에서 집으로 이동하는 시간동안 가방에 담은 바닷물의 온도는 높아집니다. 높아지는 바닷물의 온도에 물고기의 살은 문드러질 수 있습니다. 그렇기 때문에, 바닷물을 차갑게 할 수 있는 얼음을 넣어주시면 더욱 좋습니다. ※ 얼음은 갯바위 가까운 마트에서 쉽게 구할..

바다낚시가 각종 매체에서 나오고, 정말 많은 사람들의 취미 활동으로 낚시라는 부분이 자리매김하고 있습니다. 누구나 낚시를 즐기고 있는 과정에서 잡으신 생선을 어떻게 보관하고 계시는지요. 낚시꾼이라면 생선에 대한 기본적인 정보를 알고 있어야하지 않겠습니까. 그중 첫번째 살아있는 생선을 오래 보관하는 방법! 즉, 숙성회의 가장 기본단계인 신경시메 하는 방법에 대해 등록해보겠습니다. 먼저, 활어 손질의 가장 기본인 '신경죽이기' 부터 시작됩니다. 살아있는 활어의 신경을 왜! 죽일까요??? - 고기가 죽고나서 사후경직이 오고있는 동안 식감이 좋다고해서 이를 오래 유지하기 위해 신경을 먼저 죽입니다. 또한, 물고기가 살아서 발버둥치면 피가 살점에 고여버리는 것을 방지하기 위해 신경을 죽이고 신속하게 모든 피를 제..

[오징어손질]한번의 가위질로 오징어 손질 하는 방법! 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락'입니다.^^ 이번주는 저에게 너무나 짧았던 한 주 였습니다. 너무나 바빳던 한 주가 마무리되는 주말이 찾아왔습니다. 이번 주말은 일주일동안 고생한 저에게 잠시 힐링타임을 주려고 합니다. 제주도의 이곳저곳을 다니면서 사진도 찍고 잠시 일상에서 벗어나보려고 합니다. 주말동안 있었던 일에 대해서는 기대해주셔도 좋습니다.^^ 많은 말은.. 그만!!!! 바로 오늘의 게시글을 시작하도록 하겠습니다.^^ 이 글을 읽고 계신분들... '오징어 손질' 하는 방법을 알고 계시나요??? 대부분의 낚시꾼 이라면 각종 생선을 손질하실 수 있는 방법을 알고 있습니다. 하지만.. 처음 낚시를 하시거나 잠깐 즐기는 낚시를 하다가 덜썩 ..

초보가능, 손쉬운 오징어 손질방법 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락' 입니다.^^ 모두다 2014년 설연휴를 잘 보내셨습니까??? 저는... 심한 독감에 걸려서 이러지도 저러지도 못하고 방안에서 요양만 한 듯 합니다. 독감때문에 블로그 포스팅도 하지 못하고, 대부분의 약속도 펑크를 낼 수 밖에 없는 상황이였습니다. 다시 돌아온 월요일아침! 다시 일상으로 돌아오려니... 몸이 제 컨디션으로 돌아왔더군요.ㅜ 쉬는날 아파서 누워있고, 출근하는 날은 멀쩡하다니.. 이거는 머..ㅜㅜㅜ 오늘 저는 최근 제주도 바다낚시가 겨울철 바다낚시... 아주 힘든 비수기 낚시에 접어들고 있는 부분에 대해 제 조행기와 함께 작성하려고 하였으나, 작성하지 못하는 점 양해 부탁드립니다. 다시 쌩쌩해진 아일락이 바다낚시 조..

초보도 할 수 있는 바다 생선 회 뜨는 방법 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락' 입니다.^^ 금방 '초보낚시꾼이 범하기 쉬운 실수 유형'을 등록하고... 그 내용 중 한 부분을 바로 이어서 등록합니다. 대부분의 낚시꾼 이라면 각종 생선을 손질하실 수 있는 방법을 알고 있습니다. 하지만.. 처음 낚시를 하시거나... 잠깐 즐기는 낚시를 하다가 덜썩 바다 물고기가 잡히면 싱싱하게 바로 회로 먹고 싶지만 손질 방법을 몰라서 어쩔수 없이 수산센터가서 부탁하거나 한숨만 나옵니다. 오늘 저는 바다 생선의 손질하는 방법을 소개해 드리겠습니다. ※ 바다 생선의 손질방법은 거의 모든 생선이 동일합니다. - 아래에 소개해 드리는 바다 생선의 종류는 날렵하게 생긴 생선종류이며, 광어, 가자미, 넙치등은 다른 방법..