요리 6

누구나 손쉽게 갈치구이 하는 방법

갈치는 남녀노소, 나이불믄 누구나 좋아하는 생선이고 구이, 국, 조림 등 갈치는 다양한 요리로 최고의 밥반찬이 되곤 합니다. 맛있는 생선이기에 갈치는 높은 가격에 소비자의 식탁에 올라갑니다. 저도 갈치를 좋아하고 와이프와 애기까지 갈치를 너무나 좋아하기에 가까운 마트에서 구매해서 먹기도합니다. 또한, 가끔씩은 갈치 전문 출조선을 이용해 갈치잡이를 통해 집 냉동실에 보관하여 그때그때 갈치를 꺼내 먹습니다. 갈치를 좋아하는 저는 갈치 구이를 이렇게 요리합니다. 여러분은 어떻게 하시나요? 준비물 : 갈치, 전분가루, 맛소금 ※ 전분가루와 맛소금은 갈치 구이를 더욱 맛있게 만들어주는 역활을 합니다. ▲여러조각의 갈치를 한봉지에 담아버리면 안됩니다. 한끼식사 분량씩 봉지에 담고 냉동보관하셔야 합니다. 갈치는 잡자..

오징어볶음 만들때 칼집을 냈더니

마트 혹은 수산시장에서 저렴한 가격으로 구매하고 누구나 좋아하는 오징어. 살아있는 오징어는 회로 드셔도 좋고, 냉장 혹은 냉동 오징어는 살짝 데쳐서 드셔도 되고 볶음, 무침 등 다양한 요리로 만들어서 드실 수 있습니다. 최근 마트를 찾았다가 오징어를 구매하게 되었으며, 오징어를 이용해서 오징어 볶음을 만들어서 먹어보았습니다. 그런데요. 오징어 볶음을 만들면서 오징어에 칼집을 냈더니... 제가 원하는 오징어 볶음의 모습이 아니였습니다. 어떤 상황이였을까요? ▲구매한 오징어입니다. ▲나름 보기좋게 음식을 만들어 보겠다고 오징어에 칼집을 내었습니다. ▲칼집을 내고 먹기 좋게 잘른 후 음식을 만들어 봅니다. ▲오징어 볶음에 들어갈 파, 양파, 당근도 먹기 좋게 썰어줍니다. ▲달궈진 후라이팬에 기름을 부어줍니다...

생각보다 쉬운 생선구이 하는법

제가 바다낚시를 좋아한다는 이유로 저희 집 냉동실에는 많은 생선이 있습니다. 생선은 다양한 구이, 조림, 탕 등 다양한 요리를 해서 먹을 수 있는 최고의 음식재료입니다. 제 딸내미가 이제 21개월인데요. 생선구이를 주면 정말 잘 먹습니다. 이런 이유로 거의 매일 생선구이를 해서 아이와 함께 먹고 있습니다. 생선구이. 정말 쉬운 음식입니다. 그런데요. 너무 쉽다고 요리할때 신경쓰지 않으면 너무 짜거나 너무 싱겁거나 껍질이 후라이팬에 달라붙어 버립니다. 매일같이 생선구이를 해서 먹기에 이제는 생선구이를 제 입맛에 맞게 쉽게 하고 있습니다. 저는 어떻게 생선구이를 만들고 있을까요? ▲냉동되었던 생선을 밖으로 꺼낸 후 실온에서 약 3~4시간정도 해동시킵니다. ▲한쪽면에 칼짚을 내줍니다. 칼짚을 낼때는 생선 가운..

누구나 쉽게 만들 수 있는 제육볶음

밥반찬 중 제육볶음은 우리나라의 많은 사람들이 좋아하는 음식일 것 입니다. 제육볶음은 간단한 재료로 정말 쉽게 만들 수 있고, 나이를 막론하고 이 음식을 싫어하는 사람은 없을 것 입니다. 제육볶음은 마트에서 파는 '양념장'을 이용해서 쉽게 만들수도 있으며, 직접 양념장을 제조하여 만들수도 있습니다. 오랜기간 혼자 살면서 많은 음식을 만들어서 먹었는데요. 저에게 가장 자신있는 요리는 제육볶음과 생선조림일 것 입니다. 이 두가지 음식은 양념장이 가장 중요하며, 양념장 조리 법은 비슷하기도 합니다. 그럼 바로 누구나 쉽게 만들 수 있는 제육볶음 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 메인 준비물 : 당근, 양파, 파, 삼겹살 ※ 양념장 준비물 및 제조는 게시글에 중간에 이어집니다. ▲ 가장 먼저 당근을 잘..

초보자도 쉽게 만드는 생선 왕소금구이

초보자도 쉽게 만드는 생선 왕소금구이 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락' 입니다. 추워진 날씨로 인해 어제 처음 '전기장판'을 꺼내고 그 위에서 잠을 청했습니다. 글을 작성하고 있는 지금 목이 너무나 칼칼합니다. 그 이유는 전기장판의 온도가 제 몸에 탈수증상을 만들어버렸기 때문이겠죠??? 추운겨울철... 우리의 입맛은 많이 떨어집니다. 이럴때... 아일락이 자주찾는 음식이 있습니다. 그것은 무엇일까요??? ※ 아래의 view on 추천손가락을 한번씩 클릭하시고 읽어주시면 감사하겠습니다.^^ 아일락의 취미는 바다낚시입니다. 바다를 찾은 날 물고기를 잡는 날도 있지만, 못잡는 날도 있습니다. 물고기를 잡게되면 대부분이 그날 아는 지인들과 술 한잔에 그 고기를 먹어버립니다. 하지만, 이런저런 이유로..

냉동된 오징어의 싱싱함을 유지하면서 먹는 방법

냉동된 오징어의 싱싱함을 유지하면서 먹는 방법 안녕하십니까??? '제주촌놈닷컴'의 '아일락' 입니다.^^ 0.5초 같은 토요일이 지나..0.1초 같은 일요일이 찾아왔습니다. 어제는 제주도 날씨가 정말 좋더니... 오늘 아침은 밖에 보슬보슬 비도 내리고 겨울이 성큼 다가왔다는 기분을 느끼게 합니다 어찌된게.. 주말이 더욱 바쁠까요??? 지금 이 게시글을 얼른 등록하고 저는 또 잠시 나가봐야됩니다.ㅜ 그럼 바로 게시글을 시작하도록 하겠습니다.^^ 제주도는 4계절 오징어를 잡을 수 있는 천혜의 바다낚시 환경을 가지고 있습니다. 여름에는 한치를 많이 잡으며, 다른 계절은 '무늬오징어'를 많이 잡아서 밥 반찬으로 먹습니다. ※ 바로 이렇게 제주도의 많은 에깅낚시꾼들은 밤바다를 서성이며, 오징어를 잡습니다. 많은 ..

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